畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 79.2 | -15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 66 | | 66 | mg | | 脂質 | 15.4 | 6.3 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 44 | 9 | 35 | mg | | カリウム | 330 | 590 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 64 | -60 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 97 | -88 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.5 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.52 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 340 | -333 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.47 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.4 | 17 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 130 | -128 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 8.2 % | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |