畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 4.9 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 33 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 14.2 | -5.6 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 9.5 | 14.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 43.8 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 54 | 34 | 20 | mg | | カリウム | 320 | 890 | -570 | mg | | カルシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | マグネシウム | 20 | 380 | -360 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 6.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 8.5 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | | 1.11 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |