畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 35 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 6.3 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 13.4 | -4.8 | g | | コレステロール | 69 | 140 | -71 | mg | | 脂質 | 9.5 | 14.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.3 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.5 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 43.5 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 54 | (Tr) | 54 | mg | | カリウム | 320 | 24 | 296 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 170 | 21 | 149 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 7 | 130 | -123 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 61 | -54 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 40 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.59 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |