畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 57.1 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 23.1 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 27.5 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 13.7 | -5.1 | g | | コレステロール | 69 | 120 | -51 | mg | | 脂質 | 9.5 | 14.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.8 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 54 | 85 | -31 | mg | | カリウム | 320 | 400 | -80 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 7 | 47 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 47 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 9.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 15 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 2 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |