畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 75.6 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 16.5 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 19.7 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 3 | 5.6 | g | | コレステロール | 69 | 56 | 13 | mg | | 脂質 | 9.5 | 4.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 54 | 110 | -56 | mg | | カリウム | 320 | 360 | -40 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 20 | 31 | -11 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 7 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.9 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 10 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.53 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： あじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |