畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 59.6 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 21.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 11.2 | -2.6 | g | | コレステロール | 69 | 95 | -26 | mg | | 脂質 | 9.5 | 12.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 54 | 530 | -476 | mg | | カリウム | 320 | 260 | 60 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 31 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 5 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 7.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 11 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 24 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.52 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |