畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 83.8 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 3.6 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 18 | 5.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.1 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 6.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 49 | 5 | 44 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 150 | 75 | 75 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 690 | -688 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 57 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 160 | -155 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.65 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 110 | -109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |