畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 と（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生と（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 89.2 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 18 | 2.5 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | | 15.5 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.1 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 3 | 46 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | マグネシウム | 18 | 33 | -15 | mg | | リン | 150 | 54 | 96 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 260 | -258 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 22 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 69 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 83 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |