畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とかや いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 1.2 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 18 | 8.7 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 56.2 | -40.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.1 | 64.9 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 13.1 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 49 | 6 | 43 | mg | | カリウム | 300 | 470 | -170 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.62 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 75 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 55 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.62 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |