畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 57.2 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 6.9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 18 | 7.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 15.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 69 | (Tr) | 69 | mg | | 脂質 | 17.1 | 16 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | 49 | 1600 | -1551 | mg | | カリウム | 300 | 190 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.28 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |