畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 と鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生と鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 鳥肉類 しちめんちょう 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 74.6 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 18 | 23.5 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 0.4 | 15.1 | g | | コレステロール | 69 | 62 | 7 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 49 | 37 | 12 | mg | | カリウム | 300 | 190 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 18 | 29 | -11 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | Tr | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |