畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 14.9 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 8.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 18 | 10.1 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.5 | 2.5 | 13 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.1 | 2.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 78.4 | -78.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 69.7 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.53 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 8.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.37 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪：12.1 % | うるち、もちを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |