畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 77.6 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 1.6 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 2.1 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | Tr | 15.8 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.4 | 0.2 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.5 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 49 | Tr | 49 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 18 | 23 | -5 | mg | | リン | 150 | 58 | 92 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.33 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |