畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 と魚類 （かじき類） めかじき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生と魚類 （かじき類） めかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 72.2 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 15.2 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 19.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 6.6 | 9.2 | g | | コレステロール | 69 | 72 | -3 | mg | | 脂質 | 17.4 | 7.6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 49 | 71 | -22 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 18 | 29 | -11 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 10 | 61 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 61 | -51 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 8.8 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 8 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.39 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | 別名： めか
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |