畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 18.5 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 44.3 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 5 | 10.8 | g | | コレステロール | 69 | 110 | -41 | mg | | 脂質 | 17.4 | 7 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 27 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 49 | 1100 | -1051 | mg | | カリウム | 300 | 420 | -120 | mg | | カルシウム | 4 | 800 | -796 | mg | | マグネシウム | 18 | 73 | -55 | mg | | リン | 150 | 660 | -510 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 13 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 13 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 16 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 15 | -13.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.77 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |