畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 72.3 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 10.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 60.5 | 0.2 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.1 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.6 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 15.5 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 24 | 1 | 23 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | マグネシウム | 7 | 36 | -29 | mg | | リン | 65 | 220 | -155 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 20 | 10 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 18 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |