畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 6 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.2 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 25.4 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 46.9 | 9.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 60.5 | 47.5 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 13.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 7 | 170 | -163 | mg | | リン | 65 | 380 | -315 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 22 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 76 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.56 | -2.2 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |