畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 4.9 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 33 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 14.2 | 42.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 60.5 | 14.3 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 43.8 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.7 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 24 | 34 | -10 | mg | | カリウム | 140 | 890 | -750 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 7 | 380 | -373 | mg | | リン | 65 | 1000 | -935 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 0 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |