畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 66 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 23 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 9.6 | 46.9 | g | | コレステロール | 65 | 140 | -75 | mg | | 脂質 | 60.5 | 10.4 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 24 | 44 | -20 | mg | | カリウム | 140 | 120 | 20 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 7 | 14 | -7 | mg | | リン | 65 | 100 | -35 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 60 | -30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 60 | -30 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 70 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.33 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |