畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 78.7 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 9.9 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 2.2 | 54.3 | g | | コレステロール | 65 | 60 | 5 | mg | | 脂質 | 60.5 | 3.6 | 56.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 24 | 350 | -326 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 6 | 59 | -53 | mg | | マグネシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | リン | 65 | 140 | -75 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.44 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 30 | 42 | -12 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 43 | -13 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 24 | -23.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |