畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 16.5 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 70.1 | -70.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 65.2 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 8.4 | 48.1 | g | | コレステロール | 65 | 1000 | -935 | mg | | 脂質 | 60.5 | 13.6 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 24 | 1400 | -1376 | mg | | カリウム | 140 | 46 | 94 | mg | | カルシウム | 6 | 65 | -59 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 65 | 500 | -435 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 7 | 23 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 7 | 23 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 32 | -30.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 22 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.13 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |