畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 57.4 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 28.4 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 9.1 | 47.4 | g | | コレステロール | 65 | 77 | -12 | mg | | 脂質 | 60.5 | 12 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 24 | 71 | -47 | mg | | カリウム | 140 | 520 | -380 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 7 | 38 | -31 | mg | | リン | 65 | 370 | -305 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 55 | -25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 55 | -25 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 15 | -13.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 26 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.28 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |