畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 10.7 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 75.1 | -68 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 4.5 | 52 | g | | コレステロール | 65 | 710 | -645 | mg | | 脂質 | 60.5 | 5.6 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | ナトリウム | 24 | 850 | -826 | mg | | カリウム | 140 | 790 | -650 | mg | | カルシウム | 6 | 970 | -964 | mg | | マグネシウム | 7 | 190 | -183 | mg | | リン | 65 | 1400 | -1335 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 410 | -380 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 410 | -380 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 50 | -48.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.2 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 23 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 300 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.95 | -2.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |