畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 59.6 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 11.4 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 56.5 | 10.3 | 46.2 | g | | コレステロール | 65 | 260 | -195 | mg | | 脂質 | 60.5 | 13.1 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 14.1 | -13.7 | g | | ナトリウム | 24 | 5100 | -5076 | mg | | カリウム | 140 | 190 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 7 | 15 | -8 | mg | | リン | 65 | 210 | -145 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 2000 | -1970 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 2000 | -1970 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 15 | -13.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 6.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 6 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 10 | -9.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 100 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.31 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |