畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 とからしな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生とからしな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 | からしな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 90.3 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 3.3 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 58 | 60 | -2 | mg | | カリウム | 340 | 620 | -280 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 22 | 21 | 1 | mg | | リン | 180 | 72 | 108 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 1.02 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 230 | -226 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 310 | -304 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.32 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 64 | -63 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |