畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 とかぶ 葉 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生とかぶ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 | かぶ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 92.2 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 2.3 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 58 | 18 | 40 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | リン | 180 | 47 | 133 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3200 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 370 | -369 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 66 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.24 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 47 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |