畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 0.8 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 7.2 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 37.8 | -34.2 | g | | コレステロール | 59 | 22 | 37 | mg | | 脂質 | 4.6 | 39.5 | -34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 52 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 50.9 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 58 | 92 | -34 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 4 | 47 | -43 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 50 | -46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.05 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |