畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と大麦 押麦 めしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と大麦 押麦 めしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 大麦 押麦 めし | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 68.6 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 2.2 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 24.2 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 24.6 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 56 | Tr | 56 | mg | | カリウム | 330 | 38 | 292 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | リン | 180 | 46 | 134 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 5.7 % | 乾35 g相当量を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |