畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 58.5 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 11.1 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 28.7 | -22.1 | g | | コレステロール | 59 | 190 | -131 | mg | | 脂質 | 7.8 | 30 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 56 | 38 | 18 | mg | | カリウム | 330 | 51 | 279 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 21 | 8 | 13 | mg | | リン | 180 | 86 | 94 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 5 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.4 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.34 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 5.7 % | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |