畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 25.6 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 55.9 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.3 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 190 | -134 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | マグネシウム | 21 | 90 | -69 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | Tr | 1.54 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 3.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.79 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 5.7 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |