畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 9.2 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 19 | 17.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 1.7 | 7.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 26.8 | -25.9 | g | | ナトリウム | 54 | 9300 | -9246 | mg | | カリウム | 320 | 430 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 20 | 460 | -440 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 190 | -183 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1600 | -1597 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 18 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |