畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 と（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生と（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | （きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 92.6 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 19 | 0.4 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | | 9.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 10.6 | Tr | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 54 | 2 | 52 | mg | | カリウム | 320 | 79 | 241 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 170 | 11 | 159 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3 | Tr | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 1 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |