畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 85.2 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 19 | 0.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 3.8 | 5.5 | g | | コレステロール | 59 | Tr | 59 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 54 | 60 | -6 | mg | | カリウム | 320 | 210 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 170 | 33 | 137 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.3 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |