畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 とからしな 塩漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生とからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 84.5 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.3 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 19 | 4 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | | 9.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 54 | 970 | -916 | mg | | カリウム | 320 | 530 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 170 | 71 | 99 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.76 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 250 | -243 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.37 | 0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 80 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |