畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 80.8 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 19 | 3.1 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 3.5 | 5.8 | g | | コレステロール | 59 | (Tr) | 59 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 54 | 560 | -506 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 20 | 43 | -23 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 84 | -77 | μg | | ビタミンD | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 40 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |