畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 69.4 | 35 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.9 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 13.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 59 | 140 | -81 | mg | | 脂質 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 43.6 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 54 | (Tr) | 54 | mg | | カリウム | 320 | 25 | 295 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 170 | 14 | 156 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 7 | 130 | -123 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 63 | -56 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.53 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.3 %、筋間脂肪： 5.4 % | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |