畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 6.5 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 18 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 19.4 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 32.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 11.2 | 33.9 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 34.5 | -34 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 56 | 0 | 56 | mg | | カリウム | 380 | 760 | -380 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 23 | 360 | -337 | mg | | リン | 200 | 820 | -620 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.79 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.8 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 11 | 4 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.97 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 9.8 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 15 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.42 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.53 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |