畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.5 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 20.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 23.4 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 19.3 | -9.2 | g | | コレステロール | 60 | 420 | -360 | mg | | 脂質 | 11.2 | 21.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 31.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.3 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 39.7 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 39.7 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | ナトリウム | 56 | 3600 | -3544 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 86 | -85 | μg | | セレン | 15 | 15 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 4 | 100 | -96 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 1 | 2300 | -2299 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3100 | -3098 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 4.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 8.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 6.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 170 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.47 | 0.43 | mg | | ビオチン | 2.1 | 6 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |