畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | スナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップス | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.2 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 6.3 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 5.8 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 28.8 | -18.7 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 11.2 | 32 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 55.2 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 57.3 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 56 | 360 | -304 | mg | | カリウム | 380 | 900 | -520 | mg | | カルシウム | 4 | 49 | -45 | mg | | マグネシウム | 23 | 53 | -30 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 4.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 5.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.54 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3 | | 3 | μg | | 葉酸 | 11 | 36 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.08 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名：ポテトチップ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |