畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 10.4 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 11.4 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.3 | 39.6 | -34.3 | g | | コレステロール | 59 | 12 | 47 | mg | | 脂質 | 6.1 | 40.4 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 40.1 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.2 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 38.8 | -33.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 43.3 | -42.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 60 | 41 | 19 | mg | | カリウム | 340 | 550 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.77 | -0.67 | mg | | マンガン | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 15 | -15 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 3 | 41 | -38 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.64 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 4.3 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 35 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.18 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |