畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.2 | 35 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 4.1 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 22 | 4.7 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.3 | 18.5 | -13.2 | g | | コレステロール | 59 | 16 | 43 | mg | | 脂質 | 6.1 | 19.4 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 41.4 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.2 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 40.5 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 40 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 160 | -100 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 98 | -94 | mg | | マグネシウム | 23 | 18 | 5 | mg | | リン | 180 | 100 | 80 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 3 | 30 | -27 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 1.3 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 14 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.58 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |