畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 となつめやし 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生となつめやし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | なつめやし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 24.8 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.2 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 2.2 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | Tr | 13.2 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.2 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 59 | -58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 59 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 65.4 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 71.3 | -70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 56 | Tr | 56 | mg | | カリウム | 310 | 550 | -240 | mg | | カルシウム | 4 | 71 | -67 | mg | | マグネシウム | 21 | 60 | -39 | mg | | リン | 160 | 58 | 102 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | マンガン | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.94 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 別名： デーツ
廃棄部位： へた及び核 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |