畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 10.9 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.3 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 21.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.2 | 11 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 13.9 | 2.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 54.4 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 50.6 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 15.2 | -14.3 | g | | ナトリウム | 56 | 59 | -3 | mg | | カリウム | 310 | 3100 | -2790 | mg | | カルシウム | 4 | 2800 | -2796 | mg | | マグネシウム | 21 | 760 | -739 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 120 | -118.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.99 | -1.9 | mg | | マンガン | Tr | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 210 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 820 | -814 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.09 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 7.9 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 12 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.75 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 290 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.39 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |