畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 と菓子パン類 揚げパンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生と菓子パン類 揚げパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 菓子パン類 揚げパン | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 27.7 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 7.5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 8.7 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 17.8 | -4.6 | g | | コレステロール | 63 | 3 | 60 | mg | | 脂質 | 13.9 | 18.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 43.8 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 43.5 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 56 | 450 | -394 | mg | | カリウム | 310 | 110 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | リン | 160 | 86 | 74 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 5 | 1 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 33 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.32 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 揚げパン部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |