畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 と和生菓子・和半生菓子類 草もち こしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生と和生菓子・和半生菓子類 草もち こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 和生菓子・和半生菓子類 草もち こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 43 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 3.6 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 4.2 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.3 | 12.9 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.4 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 54.3 | -53.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 50.4 | -49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 50.9 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 52.1 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 56 | 17 | 39 | mg | | カリウム | 310 | 46 | 264 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 160 | 50 | 110 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 5 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.21 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 6、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |