畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 71.9 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 9.4 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 10.5 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 8.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 63 | 320 | -257 | mg | | 脂質 | 13.9 | 9.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 8.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 56 | 450 | -394 | mg | | カリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 540 | -540 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 140 | -135 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 140 | -135 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 1 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 40 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.99 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |