畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 75.5 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | | 15.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.3 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | | 17.1 | g | | コレステロール | 65 | Tr | 65 | mg | | 脂質 | 17.8 | 4.9 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.8 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 15.7 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 54 | 22 | 32 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 150 | 74 | 76 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 53 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.38 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |