畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 78.1 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 1.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 2.2 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 17.8 | 0.3 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 15.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 14.6 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.9 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 18.5 | -17.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 54 | 3 | 51 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 26 | -6 | mg | | リン | 150 | 46 | 104 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3700 | -3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 57 | -57 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 310 | -304 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 48 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.44 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 34 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |