畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 2.5 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 20.8 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 23.4 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 19.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 65 | 420 | -355 | mg | | 脂質 | 17.8 | 21.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 31.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 29.3 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 39.7 | -35.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 39.7 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.3 | -11.4 | g | | ナトリウム | 54 | 3600 | -3546 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 150 | 490 | -340 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | マンガン | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 6 | 100 | -94 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 4.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 8.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 170 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.47 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |