畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と調味料類 （調味ソース類） ミートソースの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生と調味料類 （調味ソース類） ミートソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 78.8 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | | 15.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.8 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | | 17.1 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 17.8 | 5 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.4 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 54 | 610 | -556 | mg | | カリウム | 300 | 250 | 50 | mg | | カルシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | マグネシウム | 20 | | 20 | mg | | リン | 150 | 47 | 103 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | | 3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | | 0.08 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 5 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 49 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 2 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | | 0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |